Resep nasi gegok khas trenggalek yang menggugah selera, Kuliner khas Trenggalek, Nasi Gegok, banyak diminati masyarakat. Selain rasanya pedas, harganya cukup terjangkau di kantong. Nasi Gegok (Sega Gegok) kuliner khas Kecamatan Bendungan, yang masih bertahan eksis di tengah menjamurnya makanan modern.
Kuliner Nasi Gegok khas Trenggalek ini mungkin belum ditemukan di daerah lain. Nasi Gegok masih mempertahankan cita rasa dan resep khasnya yang dibungkus daun pisang. Nama Sego Gegok sendiri merupakan akronim dari Sega Genem Godhong Gedhang. Artinya, nasi bungkus menggunakan daun pisang.
Sego Gegok pertama kali di populerkan di Kecamatan Bendungan, Trenggalek, oleh Mbah Tumirah. Beliau adalah pelopor pertama Nasi Gegok. Tipografi Trenggalek yang di kelilingi pengunungan, menjadikan pekerjaan mayoritas masyarakat sekitar sebagai petani di ladang.
Nasi Gegok Khas Trenggalek
Nasi Gegog merupakan makanan khas Trenggalek yang berasal dari nasi dengan sebuah citarasa pedas yang khas. Apabila anda merupakan pecinta pedas dan sedang berada di Kota Trenggalek, maka dengan memilih menu nasi gegog tentunya adalah pilihan yang pas. Nasi gegog atau sego gegog bisa anda nikmati dengan mengunjungi Kota Trenggalek tepatnya ada pada daerah Kecamatan Bendungan.
Karakteristik lain dari nasi gegog selain rasa pedasnya yang khas adalah dengan sebuah racikan komposisi dari taburan sambal teri, adanya parutan kelapa yang di bungkus oleh daun pisang yang telah di kukus. Masyarakat Trenggalek sendiri pada umumnya tentu menjadikan nasi ini sebagai santapan yang selalu tidak terlewatkan. Oleh karena itu, Apabila anda sedang berwisata ke Kota Trenggalek, maka mencoba nasi gegog sangat direkomendasikan untuk dicicipi bersama keluarga.
Petani yang ingin menghindari cuaca panas, berangkat kerja sepagi mungkin. Keadaan tersebut membuat para ibu-ibu rumah tangga kreatif dalam menyiapkan bekal cepat dan enak. Akhirnya tercetuslah ide membuat Nasi Gegok.
Resep Nasi Gegok Khas Trenggalek
Berikut ini resep Nasi Gegok, kuliner khas Kecamatan Bendungan, Trenggalek:
Bahan-Bahan:
Nasi yang telah di masak setengah matang
– Daun pisang untuk membungkus
– 100 gram teri yang sudah di seduh
– 2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
– ¼ sdt garam
– ¼ sdt gula pasir
– 100 ml air
– 2 sdm minyak untuk menumis
– Lengkuas, di memarkan
– Jahe, di memarkan
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah keriting
– 7 buah cabai rawit
Cara Memasak Nasi Gegok Khas Trenggalek
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan jahe sampai harum. Masukkan teri. Tuangkan air sedikit demi sedikit.
- Kemudian, aduk rata dan masak sampai meresap. Ambil daun pisang sendokkan nasi, bubuhi sambal teri dan bungkus menggunakan daun pisang.
- Lalu di kukus hingga matang selama 15 menit dengan api sedang. Nasi gegok siap di sajikan. Cocok di nikmati bersama gorengan.
Sementara untuk kalian yang merasa sulit membuat nasi gegok, cukup pergi ke warung Mbah Tumirah. Alamatnya di RT 02, RW 01, Dusun Jeruk, Desa Srabah, Kecamatan Bendungan, Trenggalek.
Warung Nasi Gegok Tumirah mulai buka pukul 06.00 sampai 18.00 WIB. Mbah Tumirah terkenal sudah lihai dalam melayani pelanggan maupun wisatawan kuliner Trenggalek. Mbah Tumirah mampu menjual 100 bungkus lebih nasi gegok dalam sehari. Bahkan di pagi hari sudah ada pelanggan yang membeli Nasi Gegok untuk dijual kembali.
Nah, itulah cara dan resep nasi gegog khas trenggalek yang bisa menggugah selera. Kalian bisa mencobanya di rumah kalian dengan melihat resep yang sudah kami rangkum di atas dan sangat bmudah untuk dicoba. Selamat mencoba !