Cara membuat alen-alen khas trenggalek, ini di jual di setiap toko penjual oleh-oleh di sepanjang jalan Trenggalek, pasti kita akan menjumpai jajanan berwarna kuning yang satu ini. Tidak ada satupun toko oleh-oleh khas Trenggalek yang melewatkan jajanan yang satu ini. Alen-alen sangat di sukai karena rasanya yang gurih dan renyah. Menuurut sejarah alen-alen, nama alen-alen di ambil dari kata ali-ali atau cincin. Karena jajanan yang satu ini berbentuk lingkaran layaknya sebuah cincin dan juga berwarna kuning.
Selain rasanya yang gurih, harga alen-alen juga sangat terjangkau tidak menguras kantong. Sangat cocok di jadikan buah tangan saat Anda berkunjung dari Trenggalek. Jajanan kuliner khas Trenggalek yang satu ini sangat cocok di jadikan camilan saat Anda bersantai.
Alen – alen asal kata makanan ini adalah ali – ali maksutnya bentuknya menyerupai ali- ali. Dengan perpaduan rasa gurih dan renyah makanan ini sangat familiar dengan lidah orang Trenggalek. Sejak pertama kali di populerkan di kecamatan Kampak akhirnya makanan ini telah menyebar ke penjuru Trenggalek. Kini di setiap warung bahkan sampai pusat jajanan di Trenggalek pasti terdapat alen sebagai salah satu dagangan mereka.
Makanan ini terbuat dari bahan tepung tapioka, garam, dan bawang putih. Karena kenikmatanya alen sangat cocok untuk dinikmati saat santai bahkan untuk camilan saat ada acara selamatan atau pesta pernikahan. Proses pembuatan alen – alen pun sangat mudah. Berikut resep cara membuat alen-alen :
Cara Membuat Alen-alen
Jajanan alen-alen oleh-oleh khas Trenggalek ini tergolong mudah dalam pembiatanya. Selain kita tau rasanya yang gurih, ada baiknya kalau kita juga tau cara membuat setiap makanan yang kita suka. Karena jika suatu saat kita menginginkan kita tidak perlu jauh-jauh mencari toko oleh-oleh khas setiap kota. Karena itu pasti akan jarang kita temui ketika kita berada di kota lain.
Caranya sangat mudah dengan bahan yang sederhana juga. Bahkan lebih mudah daripada cara pembuatan tempe kripik khas Trenggalek.Nah, berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan alen-alen khas Trenggalek ini.
1. Siapkan bahan
- 500 gr tepung tapioka
- 1 kg minyak goreng
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- Kunyit
- Air secukupnya
2. Cara membuat adonan
- Panaskan air hingga mendidih.
- Haluskan bumbu, seperti bawang, kunyit dan garam hingga halus.
- Masukkan tepung tapioka dalam wadah besar seperti baskom, lalu campur dengan bumbu yang sudah di haluskan.
- Lalu siram dangan air panas sedikit demi sedikit sambil di uleni atau mengadon
- Jika kekenyalan adonan di rasa sudah pas, giling adonan hingga berbentuk lonjoran yang panjang.
- Setelah berbentuk lonjoran, bentuk lah adonan menyerupai cincin atau lingkaran kecil-kecil.
- Lalu letakkan adonan yang sudah di bentuk ke atas sebuah loyang yang sudah di taburi tepung terlebih dahulu sebelumnya. Untuk menghindari adonan lengket dengan loyang.
3. Cara menggoreng
- Panaskan air sampai mendidih.
- Haluskan bawang,kunyit,dan garam.
- Tempatkan tepung tapioka dalam mangkok besar campur dengan bumbu.
- Siram dengan air panas sedikit demi sedikit sambil di uleni.
- Jika kekenyalan sudah pas giling dengan tangan berbentuk lonjoran.
- Lonjoran tersebut lalu bentuk bulat menyerupai cincin.
- Letakkan bulatan tersebut di loyang dengan di taburi tepung agar tidak lengket satu dengan lainya. Panaskan minyak goreng.
- Jika sudah panas masukkan alen goreng sampai matang.
- Angkat alen alen dari penggorengan dan tiriskan.
Dengan bahan yang sederhanapun jika kita membuatnya dengan benar, maka akan memberikan hasil yang tidak akan mengecewakan. Untuk mendapatkan informasi yang lainnya, Anda bisa mengunjungi blog Panggulku. Demikian ulasan singkat tentagcara membuat alen-alen khas Trenggalek. Semoga bermanfaat dan menjadi daftar baru dalam buku resep Anda. Terimakasih.